Đối với cả doanh nghiệp vận chuyển và người giao hàng, việc vận chuyển các sản phẩm đông lạnh là một thách thức thường xuyên .Thật khó để quản lý tình trạng của các mặt hàng trong các lô hàng đường dài do tính chất của các mặt hàng đòi hỏi công nghệ bảo quản cao , chi phí cao .
Do đó, các chủ hàng phải tìm và lựa chọn một đơn vị vận chuyển có nhiều kinh nghiệm trong việc đóng gói, sắp xếp và lựa chọn các phương thức vận chuyển hiệu quả nhất . Thủy thủ đoàn cũng phải am hiểu quy trình kiểm tra .kiểm soát – thay đổi nhiệt độ sao cho có lợi nhất để duy trì trạng thái tươi mới, không bị hư hỏng của sản phẩm tại thời điểm giao hàng,…
Mục Lục
Hàng đông lạnh và đặc trưng của hàng đông lạnh là gì?
Hàng đông lạnh hay thường gọi là thực phẩm đông lạnh , là mặt hàng đã qua chế biến cần bảo quản ở nhiệt độ thấp (-18 độ đến -40 độ ) . Để giữ được nhiều chất dinh dưỡng nhất sau khi chế biến , nên cấp đông thực phẩm ngay .Với sự trợ giúp của một số công nghệ hiện đại , giờ đây có thể làm lạnh thực phẩm quanh năm ở nhiệt độ thấp .
Các mặt hàng đông lạnh có chất lượng và nhu cầu vận chuyển khá khác biệt so với nhiều loại hàng hóa khác .Sản phẩm này có các nhu cầu cụ thể về vận chuyển cũng như xử lý trước , đóng gói và bảo quản, do đó các cá nhân phải thận trọng .Bởi thực phẩm đông lạnh rất dễ bị tiêu hủy trong quá trình vận chuyển, giảm chất lượng cũng như giá trị dinh dưỡng nếu không được nhân viên vận chuyển kiểm soát chặt chẽ .
Dưới đây là những đặc trưng cơ bản của hàng đông lạnh:
- Yêu cầu một nhiệt độ thích hợp trong suốt quá trình vận chuyển;
- Cần phải có một phương tiện vận tải chuyên dụng, đáp ứng được các yêu cầu khắt khe về mặt kĩ thuật nhằm đảm bảo cho vận chuyển hàng hóa được an toàn;
- Chi phí vận chuyển hàng hóa rất cao, số lượng hàng càng lớn thì chi phí càng cao hơn.
5 lưu ý khi vận chuyển hàng đông lạnh mà bạn cần phải nắm rõ
Bạn nên ghi nhớ 5 lưu ý sau đây khi vận chuyển hàng đông lạnh để giúp bạn đảm bảo việc giao hàng liền mạch, an toàn và chất lượng cao :
1. Đóng gói hàng hóa đúng quy cách
Mọi người phải đóng gói đồ trước khi xuất đây là điều bắt buộc thực phẩm đông lạnh không đi chệch khỏi hướng dẫn này.Tuy nhiên, các mặt hàng đông lạnh sẽ có nhu cầu và cách đóng gói khác với các mặt hàng thông thường. Bạn nên cho đồ đông lạnh vào các loại thùng chuyên dụng như thùng xốp hay thùng giữ nhiệt .Bạn đặt đồ vật bên trong và sau đó đổ đầy đá để giữ ấm .Tất cả những gì còn lại phải làm là đóng chặt nắp hộp trước khi chuyển nó đến một chiếc xe được chỉ định .
2. Sắp xếp hàng hóa khoa học
Điều tiếp theo cần xem xét khi vận chuyển hàng đông lạnh là cách sắp xếp các mặt hàng bên cạnh việc đóng gói và kiểm soát nhiệt độ .Tương tự như nhiều loại hàng hóa khác , các mặt hàng đông lạnh phải được đóng gói theo một cách nhất định để đảm bảo rằng chúng đến nơi trong tình trạng hoàn hảo .Do đó , bạn phải tuân thủ các nguyên tắc sau trong khi sắp xếp:
- Khi tổ chức, tránh đóng gói các mặt hàng quá chặt chẽ với nhau và tạo khoảng trống cho không khí trong xe tải lạnh lưu thông.Vì việc làm lạnh đồng đều toàn bộ sản phẩm là vô cùng khó khăn nếu khí lạnh không thể lưu thông.Kết quả là sản phẩm không được giữ lạnh theo yêu cầu cần thiết và không thể đạt chất lượng tốt khi hàng về.
- Nên duy trì nhiệt độ cần thiết trong suốt thời gian vận chuyển đối với các đơn hàng được đóng gói trong thùng chứa .Không được có khoảng trống giữa hai hàng bất kỳ để tạo thành một khối liền. Để cung cấp các điều kiện lý tưởng cho quy trình giao hàng đông lạnh , hãy nhớ luôn đóng van thông gió trước khi vận chuyển.
3. Luôn kiểm soát nhiệt độ khi vận chuyển
Khi vận chuyển các mặt hàng đông lạnh , ngoài việc đóng gói phù hợp , điều quan trọng là phải xem xét việc quản lý nhiệt độ trong quá trình vận chuyển .Trong suốt chuyến đi, bạn phải đảm bảo nhiệt độ luôn ổn định.Nhiệt độ bảo quản khuyến nghị đối với hải sản đông lạnh là từ -18 đến -22 độ, đối với đồ nguội là từ -5 đến 5 độ và đối với rau củ là từ 2 đến 12 độ.…
Trước, trong và sau khi hàng hóa được gửi đi, nhiệt độ trong quá trình vận chuyển phải được kiểm soát.Do đó, bạn phải xác minh tình trạng của các mặt hàng trước khi chúng được đưa vào công -te-nơ vận chuyển hoặc chất lên xe đông lạnh .Nó có thực sự xuất sắc hay không?Kiểm tra nên được ghi lại tỉ mỉ để sử dụng trong tương lai .
Bạn phải xác minh nhiệt độ trong khi giao hàng ngoài trước khi vận chuyển.Bạn có thể hạn chế các trường hợp như rò rỉ nhiệt , thay đổi nhiệt độ , v.v. bằng cách kiểm soát nhiệt độ thường xuyên. Vì vậy, các mặt hàng đông lạnh khi được chuyển đến địa điểm nhận hàng luôn được đảm bảo an toàn.
4. Rút ngắn tối đa thời gian vận chuyển
Mặc dù thực phẩm đông lạnh thường được giữ ở nhiệt độ thấp để tăng thời hạn sử dụng, nhưng bạn nên cố gắng cắt giảm thời gian vận chuyển để đảm bảo rằng các mặt hàng sẽ đến đích nhanh chóng. Do đó, để phát huy tối đa yếu tố này , đa số các đơn vị vận chuyển đều hoàn thành đơn hàng nhanh chóng, chọn lộ trình ngắn nhất và sử dụng phương thức giao hàng hiệu quả nhất
5. Sử dụng phương tiện chuyên dụng
Phương thức vận chuyển là khác nhau trong khi di chuyển các mặt hàng đông lạnh .Điều cần thiết là loại phương tiện được sử dụng để vận chuyển phải có hệ thống làm lạnh có thể điều chỉnh nhiệt độ và giữ cho hàng hóa ở trạng thái tốt nhất có thể .Vì vậy, nếu cần vận chuyển loại mặt hàng này, bên cạnh việc đặt chúng trong thùng lạnh có đá , bạn cũng cần thuê xe tải chuyển hàng chuyên dụng .Việc sử dụng phương tiện đi lại cụ thể là xe container lạnh là điều tất yếu, đặc biệt với những đơn hàng đi xa. .
